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儿科专家李璞:宝宝冬季多喝补铁补锌粥、水果粥

时间:2019-05-05 13:58来源:www.baoxiangban.com 作者:宝相伴 点击:
儿科专家李璞:宝宝冬季多喝补铁补锌粥、水果粥 李璞,粥

儿科专家李璞:宝宝冬季多喝补铁补锌粥、水果粥


中国人自古就有吃粥的传统习惯,粥是用谷类等为原料加水煮成的,还可以加入各种辅料,熬出各种各样的粥来。几乎人人会煮、家家都吃。今天,粥的作用已不仅仅是用来充饥、调剂口味,而是上升到辅助补充营养、保健、调养身体的一个组成部分。粥可以调理宝宝的脾胃不和、消暑祛火、改善营养不均衡、病后调养等。中医理论认为“春生、夏长、秋收、冬藏”,冬藏也是为宝宝来年快速生长营养储备的好时机。

下面我们继续介绍几种食疗粥,供大家参考。

一、补铁粥

板栗粥:板栗含有较多的淀粉,热量较高而脂肪含量较少,其鲜品富含维生素C,也含有维生素A、B族维生素和钙、铁、磷、钾等矿物质。如果是生板栗,要剥开坚硬的外壳,取其黄色果肉,切成适合宝宝年龄的大小块儿,与小米、大米或玉米渣等粮食煮成粥食用。

肝泥粥:取鸡肝少量,洗净切碎,加入已煮熟的大米、小米或玉米渣粥内,再煮10分钟至肝泥已熟,即可食用。禽类肝脏内含有丰富的维生素A和铁元素,多次少量食用,对轻度生理性贫血可以起到补益的作用。

肉末粥:各种动物的瘦肉部分(所谓“红肉”),如牛肉、猪肉、羊肉等均为优质蛋白,含有铁和锌,是宝宝生长发育之必需品。选用新鲜瘦肉,将其洗净,剁碎为肉末,加入煮熟的粥内,再将肉末煮熟,即可食用。

大枣粥:大枣营养丰富,含有糖类、果胶、有机酸类等多种成分及一些微量元素如铁等,经常适量吃些大枣有利于宝宝提高免疫力、增强体质。大枣中含有的维生素C和铁,对预防贫血也有一定帮助。大枣能补益脾胃、养血安神。

二、补锌粥

坚果粥:我国坚果品种繁多,如核桃、花生、杏仁、开心果、榛子、松子、栗子、腰果等,富含不饱和脂肪酸和脂肪酸、铁、锌、硒、钙等。煮粥时选其中之一,将其捣碎,与其他粮食同煮即可。1岁以后的宝宝可以经常选用少量捣碎的坚果吃,既可以补充微量元素,也有利于宝宝大脑发育。

紫菜粥:见补铁粥部分。

牡蛎粥:牡蛎的肉质鲜嫩、营养丰富,含有18种氨基酸(包括人体必需氨基酸),而且富含铁、锌、碘等元素,且有滋阴敛汗的作用。可与各种粮食同煮成粥,可滋补婴儿。

蘑菇粥:蘑菇素有“植物蛋白”之称,它含有丰富的香菇多糖、多量的不饱和脂肪酸、麦角甾醇和菌甾醇,植物蛋白、氨基酸、食物粗纤维、B族维生素、维生素D、维生素K、维生素PP和矿物质钙、铁、锌、钾等。经常食用可以给宝宝补充蛋白质、锌元素和提高身体的抵抗力、增强体质,补充体内其他矿物质的不足。中医认为它有补益脾胃和化痰理气的功效。家长可以经常选用各种蘑菇加大枣等为宝宝煮成各种粥品。

三、调理胃肠功能粥

苹果粥:苹果富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、磷等,苹果中的苹果酚有抗氧化作用,苹果的食物粗纤维还能促进肠道内铅、汞、锰的排除。熟苹果有收敛的作用,可辅助止泻、缓解腹泻,对轻度消化功能紊乱者可起到调理作用。苹果与大米、小米或玉米渣煮在一起,可以作为辅助食疗的一个部分调理脾胃,可谓一举两得。

山药小米粥:山药可调理脾胃虚热、脾虚泄泻,培补脾胃,与小米同煮,共同起到补虚健脾的作用,提供了宝宝快速生长发育所需要的多种营养素。

山药苹果粥:小米或大米与山药和苹果一起煮粥,,既可以补充营养又能培补脾胃、调理胃肠道功能的紊乱,且味道甜美,宝宝一般都爱吃。

山药大枣粥:大枣营养丰富,含有糖类、果胶、有机酸类等多种成分及一些微量元素如铁等,经常适量吃些大枣有利于宝宝提高免疫力、增强体质。大枣中含有的维生素C和铁,对预防贫血也有一定帮助。大枣能补益脾胃、养血安神,而山药则有健脾补肺、调理脾胃、虚弱泄泻、协助改善食欲的功能,与各种粮食一起煮粥可起到培补脾胃、改善营养、增强抵抗力的功效。

山药薏米仁粥:薏米仁为药食两用谷类,它有清肺除热、健脾止泻的功效,与山药和1~2种谷物同煮,有利于改善脾胃虚弱功能。可以间断地给宝宝煮些山药薏米仁粥吃,绵软可口。

焦米粥:将小米或大米洗净放至半干(最好是小米),上锅炒成焦黄,加水煮熟(如为改善口感,可加少量红糖)即可食用。焦米粥既能补充营养又有保健作用,焦米的炭化结构有良好的吸附止泻效果,因此在一定程度上可以辅助止泻。

四、水果粥

各种水果加各种谷类水煮而成。

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